大根葉としらすのごま風味混ぜご飯
あさコロモ @cook_40093558
大根の美味しい季節。葉っぱだけ余りますよね。そんな時は混ぜご飯にしませんか？残さず最後まで美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
大根葉を余らせるともったいないので、美味しく食べられるよう、ごはんに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにしらす、ごま油小さじ1を入れ、弱火でゆっくり炒める。
しらすがパチパチ飛ぶことがあるので、気をつけて。 -
- 2
しらすが乾いた感じになってきたら、白ごまを入れ、さっと炒る。
取り出す。 -
- 3
大根葉は刻み、フライパンで油をひかず炒める。
水気が飛んで、しんなりしてきたら、塩2つまみ、ごま油小さじ1/2をまぜる。 -
- 4
ごはんに、しらす、大根葉、塩昆布をまぜる。
最後にお好みで、しょうゆ少々か、塩で調味する。 -
- 5
お弁当に☆冷めても美味しいです。
おにぎりにも。 -
- 6
こちらのレシピも参考に☆
レシピID:17994476 -
コツ・ポイント
しらすの生臭さを消すために、大根葉の苦味と水分を飛ばすために、フライパンで炒ります。お弁当に入れる場合は、特に、このひと手間が美味しくなるポイントです。
具の量は、増やしても減らしても、大丈夫です。最後に味を調整してください。
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