簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり

とっとこい's cooksnap of when they made 簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり.
みさとおじい's cooksnap of when they made 簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり.
クックD70MV1☆'s cooksnap of when they made 簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり.
あかぴーー
あかぴーー @cook_40079325

母直伝の煮魚はちび達も大好き！
簡単、すぐできるのに、おいしい！
こってりとあっさりの二種類があります
このレシピの生い立ち
みんなが喜んで食べる煮魚…
母に教えてもらいました(*^▽^*)

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材料

４人分
  1. 好みの魚(かれい、赤魚、銀たらなど) 今回かれい４切れ
  2. こってり ↓
  3. 砂糖:酒:みりん:しょうゆ １:１:１:１
  4. あっさり ↓
  5. 砂糖:しょうゆ:酒:水 １:１:２:４

作り方

  1. 1

    臭みをとる！
    旨みが逃げないように表面を水でサッと流す
    魚を並べペーパータオルをかぶせ、熱湯をサーとかけ、また水をかける

  2. 2

    こってり
    砂糖:酒:みりん:しょうゆ=１:１:１:１

    赤魚、銀たら
    (金目鯛、焼き豆腐)(かれい、塩ゆでチンゲン菜)

  3. 3

    あっさり
    砂糖:しょうゆ:酒:水=１:１:２:４

    (かじき、ごぼう)(ぶり、ねぎ)

  4. 4

    フライパンに調味料を入れ、少し煮立ったら魚を入れる
    煮汁をスプーンでかけ、落とし蓋(私はアルミホイルでしてます)をする

  5. 5

    落とし蓋をとり、また煮汁をかけてしあげます
    すぐできます

  6. 6

    今回こってりで４切れ作りました
    煮汁は大さじ３ずつでしました

コツ・ポイント

臭みをとってから煮ることです
旨みが逃げないように、臭みをとります
作り方　参照です(^_^)v

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あかぴーー
あかぴーー @cook_40079325
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