とろろ昆布.塩麹入り切り干し大根の煮物！
りのりぼんりん @cook_40127855
とろろ昆布を入れてみたら、とっても美味しく出来ました！塩麹入りですが、塩麹が無い方は、少し醤油増やして作ってね！
このレシピの生い立ち
油揚げを入れるのが定番でしたが、買い忘れたので、とろろ昆布のお世話になりました。
アプリでひらく作り方
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切り干し大根はキレイに洗ってから、たっぷりの水に、15分ほどつけおく。つけおいたら、軽く絞っておく。
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今回フライパンを使用します。オリーブオイルで椎茸、人参を炒めます。他の油でも、もちろんOKです。
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- 3
切り干し大根も入れ炒めます。そこに水を入れ煮ます。５分程煮たら、砂糖、塩麹、醤油、みりん、粉末だしの素も入れます。
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- 4
最後にとろろ昆布を入れ、残りの汁に絡める様に混ぜ合わせ、良い感じに煮上がっていたら出来上がりです。
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- 5
蓋をして少し放置しておくと、味もなじんでさらに良い感じになりま〜す(^O^)
コツ・ポイント
切り干し大根にもいろいろあるので、説明書きに沿って、洗ったり、つけ置きしてくださいネ。
味を見ながら美味しく作ってくださぁい♪♪
あ、あと炒める時の油は、私はいつもオリーブオイルを使用してしまいますが、ごま油など、お好きな油を使ってね！
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