トマトのそうめん

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dododoala
dododoala @cook_40146178

めんつゆに飽きたら、食べていただきたい、そうめんの食べ方です。
このレシピの生い立ち
夏になると、トマトの冷たいパスタをよく作るのですが、まだ、カッペリーニ（麺）を買っていなかったので、
そうめんで代用してみたら、意外に美味しくできました！

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材料

２人分
  1. そうめん ２束
  2. トマト ２個（３５０ｇ）
  3. 青しそ １０枚
  4. ※エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２
  5. ※しょうゆ 大さじ１
  6. ※酢 大さじ１
  7. ※すりおろしにんにく 少々
  8. ※砂糖 小さじ１
  9. ※塩 小さじ１/２
  10. ※こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、種を取り除き、１ｃｍ角に、青しそはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボールに※のドレッシングの材料を入れて混ぜ、１のトマトと青しそを加え、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    そうめんを表示時間通り茹で、流水でぬめりをとり、氷水でしめて、冷やしておいた２と和える。

コツ・ポイント

砂糖はトマトの甘さにより、加減して下さい。

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レシピ作者

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