円熟の旨味！和食店の牡蠣のホイル焼き

ほげむーちゃん's cooksnap of when they made 円熟の旨味！和食店の牡蠣のホイル焼き.
もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

プリプリの牡蠣の出汁にエノキの旨味とタマネギの甘味がバターしょうゆ風味と非常に合う簡単ながら奥深い牡蠣のホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人さんの作り方を参考にアレンジを加えて仕上げてみました。

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材料

１人分
  1. 牡蠣（加熱用） ５～６ケ
  2. えのき 1/3 束
  3. タマネギ 1/4 玉
  4. バター 1０ｇ
  5. お酒 大さじ１
  6. しょうゆ 大さじ１弱
  7. 仕上げ
  8. 青ネギ お好み
  9. レモン 1/4 個

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で軽く洗ってからザルにあけて水気を切っておく。

  2. 2

    エノキとタマネギは食べ易い大きさにカットする。

  3. 3

    一人分アルミホイル３０センチ分の上にバター半量＆タマネギを乗せて、その上に牡蠣とエノキを乗せる

  4. 4

    残りのバター半量を乗せてお酒としょうゆを回しかけて、予熱した２００℃のオーブンで１５分加熱する。

  5. 5

    オーブンから取り出して仕上げに青ネギを散らしてレモンを添えたら完成。

コツ・ポイント

・バターを下に置くことにより食材がアルミホイルに引っ付くのを防ぎます。
・きのこや野菜は冷蔵庫の中の余り物の食材でもＯＫです。

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レシピ作者

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624
に公開
シンプルな料理が好きな都内在住の男性です。よく作る料理はチャーハンとパスタ料理。お酒に合う料理なんかも興味がありますね。皆さんのレシピは色々と拝見させていただいてます。色々なレシピを参考にして改良を重ねながら、納得いく独自のレシピを作り上げています。
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