もずくあんかけの中華風茶碗蒸し

＊卵2個を解きほぐし網で濾す。そこにぬるま湯にスープの素溶かした溶かし液をかき混ぜながら加えよ～く混ぜ合わせる。

＊を器に入れ沸騰した蒸し器入れて　中火より少し弱めで15分程度蒸す。火が強いと巣がホゲます。

☆蒸している間に餡作り。鍋にごま油を入れもずくを炒める。砂糖薄口しょうゆで味を付ける。水・スープの素・酢の順に投入

沸騰したら水に
片栗粉をといた液を一旦火から降ろしかき混ぜながら投入し混ざったら火に掛けブクブクしたら火を止める。

出来上がった＊中華風茶碗蒸しに☆もずく餡をかければ出来上がりです。