もう1品☆餡かけ茶碗蒸し

はなぴっち's cooksnap of when they made もう1品☆餡かけ茶碗蒸し.
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yukiman☆★'s cooksnap of when they made もう1品☆餡かけ茶碗蒸し.
☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

基本の茶碗蒸し♪あと1品にあると嬉しいお料理です♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがあると、嬉しい1品なのでシンプルな具材で考えました
お料理屋さんで食べると、とろみ餡がかかっていてよりキレイに見えて参考にしました

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材料

2人分
  1. 〇卵 1個
  2. 〇白だし 大1
  3. 〇水 〇の材料全部合わせて220ccにする
  4. お好みの具（かまぼこ・ゆりね・銀杏・鶏肉・エビ・キノコ類など） 適量
  5. ☆とろみ餡（白だし：片栗粉：水）※なくてもOK! 小1：小1：大3

作り方

  1. 1

    器に茶こしで漉しながら卵液を入れて、アルミホイルで蓋をする
    ※隙間が出来ないように

  2. 2

    フライパンに水を1cm程いれて加熱
    鍋底からプツプツ泡が出てきたら、1を入れて蓋をする
    ※弱火10分～15分

  3. 3

    卵液が固まってたら火から下ろし
    餡をかけて出来上がり！

  4. 4

    ※とろみ餡作り方
    材料全部を小鍋で加熱して出来上がり！

  5. 5

    2014.12.13
    「茶碗蒸し」の人気検索でトップ10入りしました

コツ・ポイント

☆弱火で作るので「す」が入りにくいです！入ったとしてもお家用なので気にせず作りましょう♪
☆とろみ餡をかけると少し豪華な雰囲気になりますが、なくてもOK！
☆具はお好みですが、鶏肉など火が通りにくいものは細かく切っておくと良いです

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164
に公開
2014.10月中旬開設♪ゆるゆる更新中♪2016.1月に小さなカフェをオープン♪常備菜などを使ったランチが人気です♪時短・簡単・美味しいを心かけて夫・猫2匹と京都で暮らして旬を大事に想って過ごしています☆ブログ☆　春夏秋冬　京のくらし　http://assam0202.blog.fc2.com/
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