ちらし寿司

イビーザ
イビーザ @cook_40161893

子どもも大人も大好きちらし寿司!(^^)!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味。

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材料

4人分
  1. 3合
  2. かんぴょう 20g
  3. かまぼこ 1個
  4. 干し椎茸(水で戻しておく) 3枚
  5. 人参 1/2本
  6. ★酢 大さじ6
  7. ★砂糖 大さじ5
  8. ★塩 こさじ1
  9. ○だし汁(椎茸の戻し汁) 250cc
  10. ○砂糖 大さじ3
  11. ○醤油 大さじ1
  12. ○塩 こさじ1
  13. 刻みのり
  14. デンプン(ピンクの粉)
  15. ●卵 5個
  16. ●砂糖 こさじ4
  17. ●だし汁 こさじ4

作り方

  1. 1

    かんぴょうを水で一度ぬらし
    こさじ1の塩でもみ洗いをする。
    新しい水で塩を洗い流す。
    たっぷりのお湯で3分茹でる。

  2. 2

    人参・かまぼこ・椎茸・かんぴょうを
    細かく切る。
    鍋に切った材料を入れて○を入れて
    8分ぐらい煮る。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせて
    合わせ酢を作っておく。

  4. 4

    ●の材料で薄焼き卵を作っておく。
    何枚も薄く焼いておいて、重ねて
    細ぎりにする。

  5. 5

    炊きあがったご飯に、★を混ぜ合わせて、
    2で煮立てた具の汁は捨てて混ぜ合わせる。

  6. 6

    あとは、刻みのりと薄焼き卵とデンプンを
    トッピングしたら出来上がり!

コツ・ポイント

あとはお好みでいくらやサーモンなんか
のせると豪華になります!(*^.^*)

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レシピ作者

イビーザ
イビーザ @cook_40161893
に公開
はじめまして。自分自身のレシピと言うより、私の母の味です♪お母さんの味はずっと食べていたいのできちんと残したくてレシピを分かりやすく残したいと思いました!(^^)!ちょっと我が家は今4人家族なので、量が4人分になりますが…(*^^*ゞ絶対美味しいと思います!(*≧∀≦*)アメブロやってます★http://ameblo.jp/kumi307
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