アプリでひらく作り方
- 1
お米洗い 水 昆布を入れて
30分〜1時間置いて炊く
炊きたてをボールかすし桶にうつす - 2
酢50cc 塩小さじ1/2 砂糖大さじ1を合わせ ごはんに回しかけ切るように混ぜて合わせる
広げて冷ましておく - 3
かんぴょうに塩を振り揉み洗いし塩を洗いながし3㎜に刻み
干し椎茸を戻しみじん切り人参をいちょう切りにする - 4
お鍋にかんぴょう 人参 干し椎茸 椎茸戻し汁50cc 砂糖大さじ2 醤油大さじ1 1/2酒大さじ1を入れ火にかける
- 5
煮汁がほとんど無くなるまで含ませる
酢飯に混ぜ合わせる - 6
鍋に水を入れ沸いたら塩小さじ1
きゃべつ一口大 菜の花4㎝位を1分ボイルしておかあげして冷ます。
冷めたら軽く絞る - 7
温めたフライパンに薄く油を引く
ボールに卵をときぼぐし塩ひとつまみ 酒大1/2水大1入れ薄く卵を回し広げて薄焼きにする - 8
焼きあがった
薄焼き卵を半分に切り千切りにする - 9
器に具材入りすし飯を盛り
きゃべつ 菜の花 薄焼き卵を好きな用に飾って出来上がり
コツ・ポイント
寿司飯は手早く切るように♪♪
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