祖母直伝のちらし寿司♡
Mari01ko04 @cook_40274623
祖母のちらし寿司が家族みんな大好きです♡
祖母の味にはまだまだ程遠いですが‥
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピをそのまま作ってみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを戻します。砂糖を入れたら早く戻ります(^｡^)干ししいたけは冷蔵庫で5.6時間ほど。
-
- 2
人参とこんにゃく、かまぼこ、水煮筍やれんこんも小さく食べやすいように切ります。
しいたけも戻ったら小さくカットして下さい -
- 3
お鍋に切った具材を入れて、具材が浸るまで水を入れます。
-
- 4
そこに本だし半分、お醤油お玉一杯弱、砂糖大さじ1.5杯で煮ます。
-
- 5
具材を煮てる間にすし飯を作ります。
- 6
ご飯が熱々のうちにお酢に砂糖とじゃこ、お塩を混ぜたものを混ぜ合わせます。うちわで仰ぎながらしてね。
-
- 7
具材が煮えたらすし飯に混ぜたら完了
-
- 8
金糸卵は片栗粉をいれたら、綺麗に焼きあがります。
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- 9
お好みで紅生姜を添えて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
すし飯はお砂糖少なめです。お好みで加減して下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
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