たことキノコのマリネ
MARIKUNA @cook_40062596
ゆでだこが少しとキノコで、ご馳走♪ワインに合います。
このレシピの生い立ち
美味しそうな地元のたこが手に入ったので、少ない量をどう美味しく食べるか・・・ということで、欲張ってたっぷりの具材と一緒に炒め、レモン汁をまわしかけました。さっぱりしていて味もしっかり。食べ応えもある、おかず＆ワインのつまみになります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオイルににんにくスライスと塩を入れて、弱火にかける。
- 2
香りが立ってきたら食べやすく切ったキノコを入れて炒め、たこを入れる。
ハーブを散らす。 - 3
蓋をして、火を軽く通し、味を見て、塩加減。新玉ねぎのスライスを投入して、更にフタをして1分。
- 4
仕上げにケイパー、胡椒、レモン汁をまわしかけて出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくの香りをたたせるのと、キノコをいためすぎないのがポイントです。
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