いんげんとズッキーニの搾菜炒め

kebeibiko @kebeibiko_cooking
味付けはザーサイのみじん切りでサッと1品だけど、美味しい小さいおかず♪
このレシピの生い立ち
中華街で買った味付き搾菜が沢山あるので活用してみました。卵炒め、白菜炒め、色々作ってみた1つ(*^。^*)お弁当や箸休めにも好評でした。
作り方
- 1
搾菜と長ネギは粗みじん切りにし、ズッキーニは5mm厚の食べやすい大きさに、いんげんは長さ3cmほどに切り分け、
- 2
中火に熱したフライパンに★印を加え、いんげんとズッキーニを炒め塩胡椒し、好みの火の通り具合になったら、
- 3
〇印の搾菜と長ネギを加え炒め合わせ、酢と醤油を入れサッと煽り仕上げにごま油を加え合わせて出来上がり
- 4
冷めても美味しいので、冷蔵庫で冷やし作り置きもOK
コツ・ポイント
味付き搾菜は醤油・ごま油・砂糖等が原材料に含まれているので、風味付けに酢と醤油を少々仕上げに加えています。
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