【簡単ふんわり】レンジで♡かぶら蒸し風

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ちゃぐ家
ちゃぐ家 @cook_40111265

介護食/風邪/食欲不振/高齢者にもオススメ
あんかけが優しい一品♪
蒸し器を使わず、レンジで手抜きの蕪蒸し風に♡

このレシピの生い立ち
高齢の祖父母や体調不良時に作っていたものですが、
毎回あんだけは面倒でも鍋で作ってました。
少量のあんだけに、手抜きでレンジで出来ないかとやってみたものです。

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材料

そば猪口３個分
  1. 蕪 中１個(100g程)
  2. 長芋 １００g
  3. 卵 １個
  4. カブの葉と茎 各７cm程
  5. カニカマ １本
  6. ◉調味料◉
  7. ◉白だし 小１
  8. ◉みりん 小１
  9. ☆あんかけ用☆
  10. ☆白だし 大１
  11. ☆水 大３
  12. ☆酒 小１
  13. ☆片栗粉 小１

作り方

  1. 1

    長芋→皮を剥き酢水に浸けておく。
    蕪→皮を剥き擦り下ろして、キッチンペーパー等で軽く水を切る。
    卵→ボウルで溶き卵に。

  2. 2

    蕪の茎と葉→それぞれ5mm幅に切る。
    カニカマ→バラして切る。(包丁の刃を寝かせて押し付けると楽にバラバラになります。)

  3. 3

    長芋の水気を拭き取り、溶き卵のボウルに長芋を擦りおろす。
    水切りした蕪、調味料◉、カニカマも入れ混ぜる。

  4. 4

    [3]を器に分けふんわりラップし600W2分半チンした後→ラップ半分開けて混ぜて→ぴったりラップし600Wで2分半チン

  5. 5

    チンした[4]は周りに出来た隙や、多少の飛び散りもスプーンで押して平らにしてなかった事に♪(餡かけする為)
    ※やけど注意

  6. 6

    耐熱容器に☆と蕪の茎葉を入れ充分混ぜる。(片栗粉がダマにならない様よく混ぜる)
    これを600Wで1分半チン。

  7. 7

    [6]をまたよく混ぜ片栗を溶かす。
    [5]にかけて完成ー♡
    餡を混ぜながら召し上がれ！

  8. 8

    ※一見、工程は多い様に見えますが、全部混ぜてチンするだけ。
    洗い物も少なく楽です。

  9. 9

    ※白だしは、こちらを使いました。
    お使いの白だしで味見し、調整してくださいね！

  10. 10

    蕪スープもオススメです〜
    [簡単ほっこり♡ふんわり卵とかぶスープ] ID:18204463

コツ・ポイント

鍋を使わず あんかけを作る為、[6]で片栗粉が大きなダマにならないよう チンする前と後によく混ぜる事。
混ぜて食べるので、小さなダマならお気にせず♪
勿論、鍋であんを作っても良いです。

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レシピ作者

ちゃぐ家
ちゃぐ家 @cook_40111265
に公開
いつも目分量料理。計量や面倒なことも苦手！毎回 味つけも不安定ですが、覚え書き用に記録。初心者向けや簡単/手抜き/節約レシピ、それからワンコに作った添加物の少ないケーキなどが多いです。※材料分量など追記、見直しもあります。
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