白菜とひき肉でとろ～り卵の中華あんかけ丼

Name: 白菜とひき肉でとろ～り卵の中華あんかけ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4束; ひき肉 200ｇ; ☆中華だしの素（顆粒） 3振り; ☆水 140ｍｌ; ☆こしょう・塩 少々; 卵 2個; 長ネギ 1/2本; きのこ 1/2パック; ★めんつゆ（3倍希釈用） 70ｍｌ; ★水 210ｍｌ; ★砂糖 小さじ１; ★しょうゆ 小さじ１; ●片栗粉 大さじ１; ●水 大さじ１; サラダ油 適量; ごはん 適量

ぱりぱり☆ @cook_40044741

とろ～りとした中華あんの中には、白菜、きのこ、長ネギなど、季節の野菜と豚ひき肉がたっぷり♡丼ごはんにするのがおすすめです
このレシピの生い立ち
白菜とひき肉の炒め物が大好きなのですが、それを中華風にアレンジしてみました。とろりとした卵にかかった中華あんに包んだ白菜とひき肉がよくからみ、そのままでもどんぶりにしても美味しい一品です。

材料

2人分

白菜 1/4束
ひき肉 200ｇ
☆中華だしの素（顆粒） 3振り
☆水 140ｍｌ
☆こしょう・塩少々
卵 2個
長ネギ 1/2本
きのこ 1/2パック
★めんつゆ（3倍希釈用） 70ｍｌ
★水 210ｍｌ
★砂糖小さじ１
★しょうゆ小さじ１
●片栗粉大さじ１
●水大さじ１
サラダ油適量
ごはん適量

作り方

1

白菜はざくぎりにしておく。長ネギは小口切り、きのこは小房にわけて2等分しておく。片栗粉は分量の水で溶いておく。
2

フライパンに油を熱し、ひき肉、白菜を炒める。☆の中華だし、水、こしょう・塩、で味をととのえ、皿に出す。
3

フライパンをきれいにして再び熱し、油を入れたら、卵に長ネギの小口切りを入れて半熟程度に焼く。②の上に乗せる。
4

再びフライパンを熱し、★の材料を入れて軽く煮つめる。●の片栗粉でとろみをつけたら火を止める。
5

とろみあんを③の上にかけ、あつあつご飯の上にかけたらできあがりです♡
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感謝♥2017年1月「あんかけ丼」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございました‼
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感謝♡2017年1月21日「あんかけ丼」の人気検索で第１位になりました。ありがとうございました！！

コツ・ポイント

卵を半熟程度でストップし、とろりとした味に仕上げるのがポイントです。白菜とひき肉、卵、そして上にかかったあんがとても相性よく、ごはんが進む一品です。どんぶりにして是非お召し上がりください。

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レシピ作者

ぱりぱり☆ @cook_40044741

2016/11/09 14:20に公開

身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。