お手軽！おいしい！そぼろごはん！

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おざわたかし
おざわたかし @cook_40158902

甘辛くて、また食べたくなる！おいしいおいしいそぼろごはんですー！！
このレシピの生い立ち
他のごはんを作った時に中途半端に余った挽き肉で何か手軽なごはんは出来ないかと作ってみましたー！

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材料

1人分
  1. 合挽き肉 270g
  2. 卵 3個
  3. 濃口醤油 大さじ4杯
  4. 砂糖 大さじ4杯
  5. 酒 大さじ1杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 塩コショウ 少々
  8. だしの素 少々
  9. 油 少々

作り方

  1. 1

    濃口醤油と酒とみりんと砂糖を混ぜます！
    砂糖の粒の感触がなくなるまでしっかり混ぜます！

  2. 2

    少しだけだしの素を入れて、また混ぜます！

  3. 3

    フライパンに油を入れて、挽き肉を入れて塩コショウで少しだけ味付けします！
    このときは、強火です！

  4. 4

    混ぜて混ぜて混ぜて、お好みでコショウを少々入れます！（肉汁とかで水分が多かったら水分は少し捨てて下さい）

  5. 5

    肉汁が出てグツグツ充分に火が通ったら、あらかじめ混ぜてた醤油&酒&みりん&砂糖&だしの素を入れます！

  6. 6

    しっかりと混ぜながらグツグツと煮込みながら少し水分を飛ばします！

  7. 7

    しっかり煮詰まったらお皿に避けておきます！

  8. 8

    卵を割って塩を入れます！
    （塩は気持ち濃いめでOKです）

  9. 9

    しっかり白身を切りながら混ぜます！

  10. 10

    油を少量引いた強火のフライパンに入れます！

  11. 11

    素早く混ぜて混ぜて混ぜて混ぜます！

  12. 12

    固まってきたら、大きいカタマリになっている卵を潰しながら混ぜます！

  13. 13

    お皿に避けます！

  14. 14

    これで、そぼろと卵は完成です！

  15. 15

    アツアツの炊きたてごはんに盛り付けて完成です！！

  16. 16

    食べるときは、そぼろと卵とごはんをまんべんなく混ぜて食べると、より一層美味しいですー！！

コツ・ポイント

そぼろが甘辛いので、塩気のある卵にしました！
『16』で書いた通り、しっかりと混ぜて食べることで、そぼろの甘辛さと卵の塩気がバッチリ組み合わさっておいしくなりますー！

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レシピ作者

おざわたかし
おざわたかし @cook_40158902
に公開
一人暮らし人生で培ってきたお手軽料理を載せていきます！！cookpadには、その中でも少し手間を掛けた料理を載せますが、お手軽な手抜きゴハンはサイトでも載せてるので、是非見て下さい〜【http://t-ozawa.jp/】
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