菜の花ときのこの煮びたし
*mina-mina* @cook_40068924
菜の花のほろ苦さが美味しいです！
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味を楽しみたくて、あっさりと煮びたしにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
・菜の花は、長ければ2等分ぐらいに切る
・しめじとえのきは石づきをとって、えのきは長さを2等分に切る - 2
鍋にお湯を沸かし塩を入れて菜の花をさっと茹で水気を切っておく
- 3
鍋を火にかけ（中火）しめじとえのき、酒を入れてしんなりするまで炒める
- 4
（3）に出汁・薄口醤油・みりんを入れてひと煮立ちしたら（2）の菜の花を入れもうひと煮立ちさせる
- 5
器に盛って冷ましながら味を含ませて出来上がりです
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