簡単&ヘルシー★かぼちゃの水羊羹

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

かぼちゃでヘルシーなデザートが、ミキサーで簡単にできちゃいます!小さな子からお年寄りまで召し上がれます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな水羊羹が作りたくて、かぼちゃで作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 350g
  2. 砂糖 100g〜
  3. 1摘み〜
  4. 粉寒天 4g
  5. 適量
  6. 小豆の砂糖漬けor甘納豆(無くてもOK) お好きな量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取り皮を剥き、適当な大きさに切り、数分茹でる。

  2. 2

    カボチャが柔らかくなったら、茹で汁と合わせて750gになるようにミキサーに入れミキサーにかける。水が足りなかったら足す。

  3. 3

    ミキサーにかけたら、こし器でこしながら鍋にうつす。

  4. 4

    加熱しながら、砂糖・塩を加える。お好みの甘さに調整し寒天を加え沸騰後2分程煮溶かす。

  5. 5

    型に適量の小豆砂糖漬けを敷き詰めてから、水羊羹を流し込む。小豆砂糖漬けが無かったら、そのまま流し入れる。

  6. 6

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

かぼちゃによって、甘さが違うので、砂糖の量を調整して下さい。
小豆の砂糖漬けは、なくてもOK!

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レシピ作者

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam
に公開
ワーキングマザーのうさぎmam。オトナ男子のふたりの息子達の食事を毎日作っています。家族が満腹になりそうかつ簡単な節約&時短レシピを紹介できたら・・・と思います。そして、女性に嬉しいレシピも!みなさん、のぞいてくださいね♪
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