牡蠣の蒸し鍋♪簡単ポン酢の作り方

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

牡蠣と焼き豆腐とえのきとほうれん草をうす味のだしで煮る簡単あっさり鍋！ポン酢しょうゆで！
このレシピの生い立ち
牡蠣
性味：甘・鹹・平
帰経：肝・腎
効能：滋陰養血・寧心安神・清熱解毒
適応症：虚労・煩熱不眠・心神不安

ポン酢は、レモン汁　大さじ２、しょうゆ　大さじ２、だし汁　大さじ２　を混ぜ合わせて作ります

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材料

  1. かき ８個(100g)
  2. 塩 適量
  3. 焼き豆腐 1/2丁(150g)
  4. えのき 1/2パック(100g)
  5. ほうれん草 1/2束
  6. 昆布 6cm
  7. 水 １カップ
  8. しょうゆ 少々
  9. 塩 少々
  10. ポン酢
  11. レモン汁 大さじ２
  12. しょうゆ 大さじ２
  13. だし汁 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    牡蠣はザルに入れて、薄い塩水で洗い、水気を切る

  3. 3

    ほうれん草にさっと茹でて、水に取り、水気を絞って、5cmの長さに切ります

  4. 4

    小鍋に水と昆布を入れて、弱火にかけ、昆布の味をだし、

  5. 5

    しょうゆ・塩で味をつけ、

  6. 6

    えのき・ひと口大に切った焼き豆腐・３のほうれん草を入れる

  7. 7

    牡蠣を加えて、弱火で火を通し、

  8. 8

    出来上がり！

コツ・ポイント

ほうれん草
性味：甘・涼
帰経：胃・大腸・膀胱
効能：養血止血・斂陰潤燥
適応症：血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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