絶品 お店超え 本格 簡単 出し巻き卵

★を全て混ぜ合わせる

卵を割り入れて、カラザを除いて、しっかり混ぜる。
白身が見えなくなるまで、しっかり混ぜる。

失敗しないコツは
フライパンを温めたら、油を敷いて、弱火に落として、薄く焼くこと。
あとは丁寧に巻いていくだけです。

奥に寄せて、卵液を流し入れたら、卵焼きを持ち上げて、卵焼き下まで卵液が行き渡るようにする。

焼きあがったら、サランラップをぴったり巻いて、粗熱をとる。
サランラップを巻くことで水分の蒸発を防ぎ、味も馴染みます。

あとはお好みの大きさにカットして完成。
ラップで巻いて冷蔵庫で3日くらいは持つので、お弁当要員に常備してます。