プレ農家めし◆大豆の唐揚げ（南蛮漬け
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
茹でた大豆を片栗粉をまぶして唐揚げに。塩をふっただけでも、南蛮漬けのように甘しょっぱくしても。
このレシピの生い立ち
大豆をから揚げにして南蛮漬けのようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で大豆に片栗粉を多めにまぶしつける。
-
- 2
フライパンに油を１センチほど入れて箸をいれてあぶくが出るくらいに熱して大豆を入れる（中火で放置。箸でかき混ぜない）
-
- 3
ボウルに醤油・砂糖・酢・すりゴマを混ぜておく
- 4
フライパンをゆすり、カリカリになったら（くっついた分を箸で崩す）油を切る
- 5
油を切ったら、３のボウルに入れて合える
-
- 6
一緒に写っているのは塩大豆。塩水でゆでて、塩をふるだけ。
-
コツ・ポイント
油に入れたらあるていど揚がるまで箸で混ぜない（くっついてベタベタになります）
南蛮漬けのように甘しょっぱくしましたが、揚げたあと塩を振るだけでもおいしいです。
リアクション
レシピ作者
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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