ささみの胡麻付け揚げ(梅肉大根葉ソース)

ささみは筋をとり、塩・ガーリックパウダーを振って、小麦粉をまぶし、溶き卵に漬けて胡麻をまぶし付ける。

１８０度にした日清ベジフルーツオイルで揚げる。

大根葉をみじん切り(好みの大きさで良い)し、塩もみして軽く水洗いし水気を良く絞ってフライパンで乾煎りする。

叩いた梅干と３を混ぜて、ポン酢とみりんで味を整えて、食べやすい大きさに切った１を皿に盛り上に乗せて完成。