アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を入れ、豚を茹で、火が通ったら、流水で灰汁を落とし、水分を絞る。 -
- 2
苦瓜は縦半分に切り、スプーンでワタを取る。
胡瓜・苦瓜は薄切りにし、小さじ1の塩をまぶし、１０～１５分程置く。 -
- 3
（2）塩を水で洗い落とし、よく絞り、（1）の豚と合わせる。
合わせ酢を作り、味を調整し、具に混ぜる。 -
- 4
仕上げに鰹節を振る。
子供は、マヨネーズを添えると食べやすくなります。 -
- 5
17.09.17人気ランキングで10位内に入りました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
麺つゆや出汁の素は、鰹が使ってあるものを使用すると、苦瓜の苦味が軽減されます。
生姜や梅などを加えて、アレンジできます。
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