初心者の簡単♪和風あんかけ

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tsuru829
tsuru829 @cook_40037296

甘め醤油ベースの和風あんです！ 中華っぽい！？
自己評価：★★☆☆☆
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食べたくなったので、作ってみました！

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材料

４人分
  1. 出し汁（水とだしの素） ６００ｃｃ
  2. ニンジン １/２本
  3. レンコン 適量
  4. 細切り水煮タケノコ １袋
  5. 豚肉 １００ｇ
  6. [あん]
  7. 砂糖 大１
  8. みりん 大３
  9. 酒 大１
  10. めんつゆ 大１
  11. 塩 ２つまみ
  12. 醤油 大４
  13. 水溶き片栗粉 水大４粉大２

作り方

  1. 1

    だし汁を作ります。（火にかけたので550ｃｃになりました）

  2. 2

    具材を切り、レンコンは水につけておきます。タケノコは水洗いしておきます。

  3. 3

    レンコンを煮ます。ざるにあけ、水気を切ります。
    別に、ニンジンを煮ます。水気を切りざるにあけます。

  4. 4

    フライパンに少量の油をひき、れんこんニンジン、豚肉を炒めます。いたまってきたら、タケノコを入れ炒めます。

  5. 5

    別容器に、水溶き片栗粉以外の「あん」の調味料をいれ混ぜ合わせておきます。

  6. 6

    フライパンにだし汁と「あん」を入れ、具材に絡ませます。そして強火に。ぐつぐついったら火を弱めます。

  7. 7

    水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、完成♪

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レシピ作者

tsuru829
tsuru829 @cook_40037296
に公開
料理好きですが適当なので失敗も多々。。。簡単に作れるもの大好き♪味付けは基本濃いめですが、自分好みの味を再現し、メモのためレシピしてます。
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