しょっぱい白菜漬で作る簡単けんちん汁
さるちゃん @cook_40022844
白菜漬が塩辛い(泣)これが、わずかな調味料で美味しいけんちん汁に早変わり。発酵食品なのでお通じもよくなります。
このレシピの生い立ち
初めて漬けた白菜漬が塩辛くなってしまいました。これを何とか食卓にのぼらせたくてけんちん汁にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜漬はボールの水にさらして「ちょっとまだ辛いな」ぐらいまで塩抜きします。絞ってざくざく刻みます。
- 2
しょっぱくない白菜漬は(工程１)を省略。人参、鶏肉は薄切り。
- 3
鍋に豆腐以外の具材と顆粒だし、水を入れて人参と鶏に火が通るまで煮ます。時々あくを取ってください。
- 4
水が少なくなったら足してもいいです。
- 5
豆腐を崩しながら入れて、煮立ったら醤油とごま油をたらします。醤油の量は味を見て調整してください。
コツ・ポイント
白菜漬によって塩辛さが違うので、調味料は少しずつ加減したほうがいいと思います。他に大根やねぎを加えても美味しいです。
リアクション
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