簡単に和食 Part 1♡茶碗蒸し＊

はじめてのつくれぽをする
しーちゃんCook＊
しーちゃんCook＊ @cook_40164448

簡単ながらとても美味しい＊夏バテでもスルスル入ってきちゃいます＊

このレシピの生い立ち
どうしても茶碗蒸しが食べたくて…

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材料

＊４人分＊
  1. .
  2. 鶏肉(むね肉orもも肉) 1/3
  3. しいたけ 2個
  4. かまぼこ(なくても美味しい) 少量
  5. .
  6. 卵 4つ
  7. .
  8. ＊調味料＊
  9. 白だしorめんつゆ
  10. ほんだし
  11. お醤油
  12. 料理酒
  13. 鶏ガラスープの素
  14. .

作り方

  1. 1

    鶏肉はなるべく小さめに切り､しいたけとかまぼこはほそ切りにします＊

  2. 2

    お鍋にお水を入れていきますが､お玉2つ分が卵１個の計算なので､卵４個なら８回､そして沸騰する分があるのでおまけに１つ！

  3. 3

    調味料と鶏肉､しいたけ､かまぼこを全て入れて､沸騰させて､出汁をとります＊

  4. 4

    その間に卵４つをしっかりとかき混ぜます＊ここで白身が残るとNGなので､白身がなくなるくらい､しっかりと！

  5. 5

    出汁を取った後､しっかりと冷ましたいので､ボウル等に水を入れて､鍋底から冷やします＊

  6. 6

    しっかりと冷めたら､具材だけを耐熱のお皿4つに分け入れて､出汁と溶かした卵をしっかりと混ぜます。それを容器に分け入れます

  7. 7

    蒸し器があればいいのですが､私は持っていないので…ふた付き深底フライパンにお湯を張って作ります！

  8. 8

    フライパンにお水を張り沸騰させて､そこに先程作った耐熱容器を並べてふたをして強火で５分､弱火で５分＊

  9. 9

    竹串でさしてみて､透明な液が出てきたら完成⭐少し濁っていたら弱火で調整をお願いします＊

コツ・ポイント

しっかりと混ぜる＆しっかりと冷ます！
これが出来てればトロットロの茶碗蒸しが簡単に出来ます＊

余った鶏肉は棒々鶏にしてしまいましょう⭐
レシピID：18420252

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