☆簡単、茶碗蒸し☆

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くまのこちゃん
くまのこちゃん @cook_40138419

簡単なのに、プルプルでおいしー♪

このレシピの生い立ち
このﾚｼﾋﾟだと失敗ナシです。

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材料

5人前
  1. 卵 ２個
  2. だしの素 小さじ２
  3. 水 400ml
  4. えび ４個
  5. 鶏肉 半分
  6. しいたけ ４枚
  7. かまぼこ 適量
  8. ☆酒 小さじ３
  9. ☆醤油 小さじ1.5
  10. ☆みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    ①具を切っておく。

  2. 2

    ②ダシ汁を作る。
    鍋に水400mlを入れ、ダシを溶かしておく。
    ダシが出来たら冷ます。

  3. 3

    ③　②で作って冷ましたダシ汁に、溶き卵をいれる。
    この卵液をザルでこしておく。

  4. 4

    ④ザルでこした卵液に、☆印の調味料を入れ、混ぜる。

  5. 5

    ⑤具と卵液を合わせる。
    沸騰した鍋に入れる。

  6. 6

    ⑥ふたにハンカチをはさむ（水滴防止）
    さらに、さいばしをはさんで、強火で３分。その後、弱火で１０分。

  7. 7

    ⑦挟んでいたさいばしを取り、火を止める。ふたをしてそのまま５分ほど蒸らす。

  8. 8

    ⑧完成です！
    プルプル加減が大事！

  9. 9

  10. 10

コツ・ポイント

卵はなるべく泡立てないようにお願いします。「す」がはいっちゃうので。
具はお好きなもので♪　三つ葉高くて買えなかったー

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くまのこちゃん
くまのこちゃん @cook_40138419
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