海老と椎茸の茶碗蒸し
たけとま @cook_40121981
スプーンですくうとダシが溢れてきて、とてもおいしいおすすめの茶碗蒸しです
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し用のお椀を買ったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
卵と出汁と白だしをしっかりと混ぜます。
- 2
器に海老、椎茸、かまぼこなどお好きな具を入れて、１で混ぜた出汁を流し込みます。
- 3
鍋に水と器を入れて、蓋をしてから１５分ほど蒸せば出来上がり。
コツ・ポイント
鍋で蒸すと時間がかかるけれど、おいしく出来上がります。
出汁は、昆布と煮干とカツオで取りました。
出汁によって味が大きく変わるのでしっかりと出汁をとるのをお薦めします。
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