シソたっぷり和風ハンバーグ

ボールにミンチを入れ、室温でもどしておく。

食パンをちぎり、牛乳に浸しておく。

ミンチをこね、玉ねぎを入れこねる。

そこへ、軟らかくなったパンを入れる。

卵・みそ・マヨネーズ・塩コショウ・ナツメグを入れ、よくこねる。

４等分して丸める。

両面をこんがり焼いて、白ワインを入れる。

蓋をして、１０分蒸し焼き。爪楊枝をさして、透明な肉汁が出たらOK。