たっぷりキノコと挽き肉のキーマ風カレー

キノコは1cmくらいにカットする。
玉ねぎは薄くスライスする。
ニンニクはみじん切りにしておく。

鍋で、玉ねぎを透き通るまで炒める。その後、キノコを加えて塩をふり、中火でしっかり炒めていく。

フライパンにニンニクと油を入れて弱火にかけて、香りが出てきたら挽き肉を塊のまま炒める。
塩胡椒を忘れずに。

2のキノコが半分くらいの嵩になったら、3の挽き肉と、水を加えて沸騰させる。
灰汁をしっかり取ります。

カレーフレークを加えて、粗挽き胡椒をたっぷり加えたら10分くらい煮込む。

今回はフレークタイプのカレールーを使いました。