さっぱり♪鮭の南蛮漬け

しょむさん's cooksnap of when they made さっぱり♪鮭の南蛮漬け.
はっっぴ
はっっぴ @cook_40040059

冷やして次の日おいしい！もちろんできたてもｇｏｏｄ。
野菜の風味が生きています。
このレシピの生い立ち
栗原さんのレシピを元に、アレンジを繰り返して私なりの南蛮漬けにしました。

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材料

４人分
  1. 生鮭 ４切れ
  2. 玉ねぎ(中) １個
  3. にんじん(千切り) １/３本
  4. サラダセロリ １束
  5. ゆずポン酢 120ｃｃ
  6. だし汁 １カップ
  7. 砂糖 大さじ２
  8. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は半分に切った後、３つずつくらいにそぎ切りにして、塩こしょうしておきます。

  2. 2

    玉ねぎは1/4に切った後、繊維に直角にスライス。

  3. 3

    サラダセロリはざく切りです。

  4. 4

    だし汁、ポン酢、砂糖を合わせた中に、野菜を入れます。

  5. 5

    鮭に小麦粉を薄くまぶし、油であげたらすぐに４に投入。

  6. 6

    なじんだら召し上がれ！

コツ・ポイント

セロリの風味がきいています。普通のセロリを薄切りにしてもＯＫです。

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レシピ作者

はっっぴ
はっっぴ @cook_40040059
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料理の本やレシピをみるのが大好き♪ 甘いものを食べるのも大好き♪仕事から帰ったあとの晩ご飯作りは、時間との闘い!大学生の下の娘にときどき夕食を作ってもらえるのがうれしい今日この頃です。
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