〇サンマの蒲焼き丼〇

半身を更に半分に切り、一尾が4切れ分になる。バットなどに入れておく。

〇の調味料を合わせて、②のバットに入れ１時間～２時間位漬けておく。上に覆うラップはぴったり密着させておくと良い。

フライパンにサラダオイルを少量いれ、③を身のほうから焼き始める。途中一回返して皮の方も焼く。

バットに残っているタレをフライパンに入れてとろりとするまで加熱する。

⑤に⑥をかけ、ゴマ、マヨ、ガリなどを乗せて仕上げに山椒か七味を振って出来上がりです♪

梅干を使うたびに種がもったいなくて、瓶に醤油漬けにしてためています。今回はこれを使いました。醤油が減ったら足しています。