失敗ナシ!!簡単☆美味しい☆炊き込みご飯

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こりら３９
こりら３９ @cook_40158675

具材を先に煮て、ご飯が炊きあがってから具材を混ぜ込むので具の火の通りとか心配なし!!具にもしっかり味がついてて美味しいよ
このレシピの生い立ち
母直伝の炊き込みご飯。厳密に言えば炊き込まないので、うちの母は『炊き込みご飯じゃなくて油揚げご飯だよね。」って言ってます。誰に作ってあげても、いつも大人気☆

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材料

３合分
  1. 米 ３カップ
  2. 油揚げ（薄揚げ） １枚
  3. ごぼう 1/2本
  4. にんじん 1/2本
  5. 干し椎茸 ２枚
  6. ■酒 1/6カップ
  7. ■みりん 1/6カップ
  8. ■砂糖 1/6カップ
  9. ■醤油 1/3カップ

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻し、薄切りに。戻し汁は後で使うので取っておいて下さいね。

  2. 2

    油揚げは油抜きして細切りに、ごぼう・にんじんはささがきにする。

  3. 3

    鍋に２、１の椎茸と戻し汁、■を入れ、更にひたひたになるように水を入れて、ごぼう・にんじんが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ボールにザルをのせて、３をザバッと入れ、そのまま冷ましておく。要は具と汁を分けたいって事なんですが、これが効率的かと。。

  5. 5

    ４を冷ましている間に米をといで、ザルにあげ、30分放置。

  6. 6

    炊飯器に５の米、４のボールに溜まった汁を入れ、炊飯器の３合分の水加減になるように水を足す。炊飯器のスイッチオン！

  7. 7

    炊きあがったら、４でザルに分けてあった具をのせて、５分くらい蒸らす。

  8. 8

    ５分経ったら、全体的に混ぜて出来上がり☆

  9. 9

コツ・ポイント

もっちり感がお好きなら、米３カップのうち0.5〜１カップをもち米にすると、これまた美味しいです。春先などはタケノコが美味しい季節なので、ごぼうをタケノコに変えても美味しいですよ◎

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レシピ作者

こりら３９
こりら３９ @cook_40158675
に公開
ファッションとヨガと野菜が好き。もうすぐジャスサー。旦那はそろそろジャスフォー。目下の目標は腹筋を６個に割る事！！
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