美味しい☆豚・長いものゴマみそバター炒め

ホダママ
ホダママ @cook_40155344

ゴマ・みそ、バターの組み合わせが大好きで、
おうちにあった長いもと豚小間にあわせてみました。
このレシピの生い立ち
ゴマが大好きで、おうちにあった材料で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚小間 200g
  2. 長いも 1/2本
  3. 片栗粉 大2
  4. すりごま 大3
  5. バター 大1
  6. みそ 大1
  7. 大1
  8. みりん 大1
  9. 醤油 大1/2
  10. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    豚小間に塩・こしょうを振り、長いもは乱切りにする。

  2. 2

    炒める直前に豚小間に片栗粉をまぶす。
    (豚小間はビニール袋に入れて振ると楽です)

  3. 3

    肉を炒めて、色が変わったら長いもを投入。

  4. 4

    酒、みりん、みそ、醤油を入れ、やや煮詰める。仕上げにすりごま、バターをいれ、味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

長いもは火が通ってなくても食べられるので、最後の方に入れても大丈夫です。
ゴマ好きなので、ゴマが多めですが調節してください。
味はやや濃いめなのでお好みで加減してください。

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レシピ作者

ホダママ
ホダママ @cook_40155344
に公開
現在育児休業中の母です。 まだまだ未熟者ですが、お料理を作って食べる、ってすごいストレス発散になります(笑)。息子のお世話は大変ですが、 おいしく、手早く、見た目もまずまず、 栄養たっぷりレシピをめざします。仕事復帰するまでには料理の腕、あげたいなあ。作れぽメインになると思いますがよろしくお願い致します。
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