別炒めの海鮮塩焼きそば

kana叶's cooksnap of when they made 別炒めの海鮮塩焼きそば.
ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

ソース焼きそばに飽きた？塩はどうですか？
具材とおそばを別炒めにするとべたつかずに仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばが大好き！でもたまには違った味も・・・と言うことで・・・

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材料

２人分
  1. 焼きそば ２玉
  2. 冷凍えび・イカ･ホタテミックス 好みで・・・
  3. ほうれん草（洗って２センチ幅に切る） 半束
  4. 人参（千切り） 少々
  5. 白ネギ（斜め切り） 1/3本
  6. もやし 半袋
  7. シメジ 少々
  8. 水菜（飾り用） 少々
  9. おろしにんにく（チューブ） 少々
  10. おろししょうが 少々
  11. ごま油 少々
  12. A
  13. 中華スープの素 小さじ１～２
  14. 塩コショウ 少々
  15. 熱湯 小さじ２
  16. 醤油 数滴（香り付けのため・・・）

作り方

  1. 1

    少量の油にしょうが・にんにくを入れ香りがでたらシーフードミックスを入れ、もやしと水菜以外の野菜も入れ塩コショウで炒める。

  2. 2

    別のフライパンにごま油を少量ひき、そばを入れ塩コショウで炒める。広げるようにして両面を少し焦げ目が付くように焼き付ける。

  3. 3

    ①と②を混ぜて、もやしも入れる。

  4. 4

    醤油以外のＡの調味料を小さじ２の熱湯で溶かしておく。

  5. 5

    ③に④の調味料を回しかけ炒める。塩コショウで味を調え、最後に鍋肌から醤油を回しいれる。

  6. 6

    お皿に盛り付け、水菜を乗せて出来上がり・・・♪

  7. 7

    ②のおそばを両面しっかり焼き色がつくまで焼くとまた違った食感になりますよ♪

コツ・ポイント

具材とおそばを別に炒めるとべたつかないですよ。
ほかにもアスパラやチンゲン菜なとのお野菜でもＯＫ！

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レシピ作者

ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
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お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！
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