春限定♪ふきのとうの鶏そぼろ

あっこ姉's cooksnap of when they made 春限定♪ふきのとうの鶏そぼろ.
かざぴー
かざぴー @cook_40034286

ふっくらリボン味噌味の鶏そぼろに、ふきのとうを入れました。ほんのり香る春の風味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
父が畑で育てているフキノトウで作りました。

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材料

小鉢１つ分
  1. 鶏挽肉 １００ｇ
  2. ふきのとう 小１個
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. ☆醤油 小さじ１
  6. ☆味噌 小さじ１

作り方

  1. 1

    火を付ける前に、フライパンに挽肉と☆を入れて混ぜておく。火をつけたら、絶えず挽肉をかき混ぜる。（火加減は弱めの中火）

  2. 2

    挽肉の色が変わったら一旦火を消し、ふきのとうを包丁で細かく刻み、再び火を付けて挽肉に混ぜる。香りが立ってきたら出来上がり

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ふきのとうは刻むと茶色くなるので、挽肉を炒めている途中に切って、すぐに入れるようにしてください。 採りたてなら、水にさらさなくてもOKです。
お味噌は甘めのものを使っているので、砂糖を加えていません。お好みの味付けて仕上げてください。

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レシピ作者

かざぴー
かざぴー @cook_40034286
に公開
父が育てた野菜を使ったヘルシーでシンプルな料理が中心です。夫と小学生の娘との3人家族です。表紙写真：ニラの花・・・・・・・・まったりクックになりました。
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