簡単・美味しい！ヘルシー重ね煮風野菜炒め

野菜を準備する。
玉葱→半分に切り、5㎜程度の幅で縦に切る。
人参→皮を剥き、ピーラーで薄く皮を剥くようにスライス。

葱→細長くなるように斜めに細く切る。
もやし→洗いざるにあげる。
豚肉→食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ中火に熱します。玉葱・人参を入れ、分量のうち1つまみの塩を全体にふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

少ししんなりしてきたらもやしを加え、塩を振りかけて軽く混ぜ、豚肉をのせ塩をふりかけ、再び蓋をして蒸し焼きにする。

豚肉の色が変わってきたら豚肉を裏返し、葱を散らし、再び蒸し焼きにする。

豚肉の色が変われば完成！

フライパンのままテーブルに並べても良いし、盛り付けても良いです。