簡単1品！ワカメと薩摩揚のゴマ油炒め

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obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549

生ワカメの食感が何とも堪らず「美味しい」と旦那絶賛のワカメ炒め〜✨薩摩揚げとネギとの相性もバッチリでした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)
このレシピの生い立ち
お味噌汁用に買った生ワカメ。サラダにも美味しいけど、簡単で温かい1品が欲しくて作ってみたら、ワカメの食感もとっても良い美味しい1品が出来ました〜(*^^*)

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材料

  1. 生ワカメ(乾燥ワカメでもOK) 1パック(270g)
  2. 長ネギ 1/3本
  3. 薩摩揚 1パック(小5枚)
  4. 生姜(千切り) 1片
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. うるめイワシ節(鰹節) 5〜10g(２パック分)

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにする
    長ネギは斜めに切る

  2. 2

    ワカメは軽く洗ってから水気をよく絞り2.5〜3cmに切り揃えておく。

    薩摩揚は1cm幅くらいで細切りにします(^ ^)

  3. 3

    鍋にゴマ油と生姜を入れ、中火で生姜の香りが立ったら、薩摩揚を入れて少し焼き色がつくまで、炒め焼きにしていきます。

  4. 4

    薩摩揚に焼き色が付いたら、ワカメ、ネギを入れ、酒を回しかけて炒め合わせます。

  5. 5

    ネギがクタッとなったら、醤油、塩を入れ混ぜ合わせ、最後にうるめイワシ節(なければ鰹節)を全体に振りかけ混ぜます。

  6. 6

    味見して足りないようなら、醤油をひと回ししてください。
    お好みの味になったら、器に盛りゴマを振りかけたら出来りです✨

  7. 7

    大人が食べる時は、紅生姜、一味、粉山椒と合わせて食べても美味しくいただけま〜すo(^▽^)o

コツ・ポイント

生ワカメなので、軽く洗い良く水分を絞ってから炒めてください。
水分が充分切れてないと、いくら炒めても材料がベチャベチャして美味しくなくなります。

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レシピ作者

obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549
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料理がとっても好きです。家族や友達が「美味し〜い」と言ってくれる姿や、子供達が私の作った料理を夢中で食べてくれてる姿を見ると、とっても幸せです。クックパッドを知り、食材から料理を検索出来たり、レシピを自分なりにアレンジしたり、食材の合わせ方などに感心したりと、料理するのがさらに楽しくなりました。
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