韓国風さつま揚げ炒め

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さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955

友達のオモニ手作りのコチュジャンと、夫の実家から時々送られて来るさつま揚げの組み合わせは最高においしいです！我が家の定番です。

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材料

4人分
  1. さつま揚げ(丸天、角天など) 2、3枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ピーマン 一個
  4. にんじん 5cm
  5. コチュジャン* 適量(お好みで)
  6. 醤油* 大さじ1
  7. 砂糖* 小さじ1
  8. 長ネギ(みじん切り)* 大さじ1
  9. にんにく(みじん切り)* １かけ分
  10. 料理酒* 大さじ1
  11. ごま* 適量
  12. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつま揚げは5mm幅に切る。玉ねぎ、ピーマン、ニンジンも同じ大きさに切る。
    *印を合わせておく。

  2. 2

    にんじん→玉ねぎ→さつまあげ→ピーマンの順に炒めていき、八分くらい火が通ったら、1で合わせておいた調味料を加えて更に炒める。

  3. 3

    汁気がなくなるまで炒めたら、仕上げにゴマ油をからめて出来上がり♪

コツ・ポイント

冷めてもおいしいです。お弁当にどうぞ。

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レシピ作者

さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955
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お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;
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