厚揚げとピーマンの柚子胡椒炒め
笹あめ @cook_40063887
加齢臭対策始めました。野菜を加えて栄養バランス向上。
このレシピの生い立ち
いつもの酒の肴・焼き厚揚げ○○風味に飽きたので野菜と炒めた。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは茹でて油抜き。面倒なら熱湯をかけるだけでも可。厚さ１cm×２〜３cm角に切る。
- 2
ピーマンは種を取って縦５mm幅に切る。玉ねぎも細い櫛切り。
- 3
フライパンに油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、厚揚げを入れて炒め、油を全体に行き渡らせる。
- 4
水大さじ１、柚子胡椒、オイスターソースを加え２〜３分炒め、野菜に７割がた火が通ったら完成（余熱で火がとおる）。
コツ・ポイント
柚子胡椒の辛さと塩分は商品によって異なるのでお好みで調整。野菜はシャキシャキ感が残るようにする。炒め過ぎるとピーマンの色が悪くなる。
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