簡単！こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

甘辛いこんにゃくにピリッと柚子胡椒の刺激が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもは唐辛子を加えますが、今日は柚子胡椒で味をしめました。

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材料

2人分
  1. こんにゃく 1枚 250g
  2. 煮汁
  3. 水 150cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 柚子胡椒 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、スプーンでちぎるように切る。

  2. 2

    湯を沸かし、こんにゃくを湯通しして、ザルで湯切りする。

  3. 3

    鍋でキューキュー音がするまで乾煎りする。

  4. 4

    調味料と水を合わせる。

  5. 5

    中火で10分、時々鍋を揺らしながら加熱する。

  6. 6

    火を消して、煮汁にこんにゃくが浸かるように鍋を傾け、冷ます。

  7. 7

    皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは、スプーンで切ることによって、表面積を増やしました。熱湯で臭みを取り、乾煎りして味が染み込みやすくします。あとは、中火でいっきに加熱し、冷めると同時に味が染み込みます。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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