ベトナム風さつまいものかきあげ
フィエン @cook_40166413
ベトナムでは学生達はレッソンの後に友達と喋りながら食べます。子供たちも大好き料理です。
このレシピの生い立ち
ベトナムでは寒い日にbánh khoaiがとても人気です。ベトナム料理を思いますのでこの料理をよく作ります。
ベトナム料理ブログ：
http://saturdaymorning.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
かき揚げ衣を作る：ボールに薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・食塩を入れて、全て混ぜる。
- 2
中央をくぼませて冷水を注ぎマポール泡だで混ぜる。
-
- 3
さつまいもは皮を向き、千切りにする。
- 4
フライパンでサラダ油を熱し、（２）のかき揚げ衣の中にさつまいも（約50ｇずつ）をつけ、揚げる。
-
- 5
さつまいもの色がついてきたら裏返して、両面揚げれば天ぷら紙で油をきって完成。
- 6
さつまいものかきあげをチリソースにつけて食べる。
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