簡単☆鮭のシュウマイ

はじめてのつくれぽをする
☆なぎなぎ☆
☆なぎなぎ☆ @cook_40055357

鮭の身を叩いて肉の代わりに。ごま油風味で醤油なしでも美味しいです！ネギや調味料を抜くと離乳食にも(^^)

このレシピの生い立ち
焼き鮭だけだと飽きるので(笑)鮭がほぐれやすく食べやすいので、調味料を調節してすりおろした人参など野菜を足して離乳食にも是非！
味噌風味の鮭ハンバーグも紹介しています→ レシピＩＤ：19501343

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材料

約10個分
  1. 鮭の身(生) 150ｇor切り身２枚くらい
  2. ネギ 20g
  3. 酒 大さじ１
  4. ごま油 小さじ１
  5. 塩 小さじ1/4～1/5
  6. 片栗粉 10ｇ
  7. シュウマイの皮 約10枚

作り方

  1. 1

    鮭は骨と皮を取り除き、身を叩いてミンチ状にする

  2. 2

    刻んだネギと１の鮭と調味料＆片栗粉を全部ボールに入れてスプーンなどでよく混ぜる

  3. 3

    混ざったらシュウマイの皮で２を包む。
    親指と人差し指で輪を作りその上に皮を乗せ→

  4. 4

    →小さじ山盛り１くらいの具を皮に乗せつつ指の輪の中に押し込むように包んで、最後に軽く握ると綺麗に出来ます

  5. 5

    出来たら沸騰している蒸し器に入れて３～５分ほど蒸す

  6. 6

    色が変わり箸で挟んだ時に弾力があったら蒸し上がりです！

コツ・ポイント

骨をきちんと取り除かないと食べてる時に邪魔になりますので面倒ではありますが中骨はすべて取り除いてください。ごま油、塩加減はお好みで調節してください！

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レシピ作者

☆なぎなぎ☆
☆なぎなぎ☆ @cook_40055357
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代々漁師の家で育った、調理師免許だったり製菓衛生師免許だったり持ってる現在宝の持ち腐れ状態のシングルマザーです。気ままに更新中です(* ˘ ³˘)
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