5分で副菜☆いんげんとミョウガの生姜醤油
まさじるママ @cook_40134877
初夏に旬ないんげん、ミョウガを使ったレモンの香りが爽やかな副菜です。
このレシピの生い立ち
夏向けのサッパリとした副菜を考案しました。爽やかながら生姜も入っていて、夏の冷え対策にも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを沸騰したお湯に入れ、1分茹でて、冷水に取ります。冷えたら、両端を落とし、半分に切ります。
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- 2
ミョウガは半分に切り、根元を落として、薄切りにします。
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- 3
ボウルにいんげん、ミョウガを入れ、生姜をすりおろして加えます。
-
- 4
☆の調味料を加えて混ぜ合わせ完成です。
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コツ・ポイント
☆いんげんの茹で時間ですが実験してみて30〜40秒だと青臭さが残り過ぎました。50〜60秒で冷水に取り、余熱で火が通りすぎないようにして下さい。
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