鮭のハーブ＊ムニエル
ココ☆みる @cook_40160091
フレッシュハーブを使って香り高く❤︎ ちょっとお洒落なムニエルにしました。
このレシピの生い立ち
ハーブが大好きで庭にはオレガノ、ローズマリー、バジル、タイムなどなど…。これを使わない手はない！ということで今回はムニエルに使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の表と裏に塩を振る。5分くらい置いてから水分を拭き取る。
- 2
刻んだハーブと黒こしょうを全体になじませる。
-
- 3
小麦粉をまぶし余分な粉をはたいておく。フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。
- 4
弱火でじっくり焼いていく。下にした方が7〜8割焼けたところで、優しくひっくり返す。
-
- 5
反対も焼けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
サーモンに比べさっぱりめの鮭は、弱火でゆっくり焼いていくことでジューシーに仕上がります。フレッシュハーブを使うと、普通のムニエルを更に美味しく彩り良くしてくれますよ(^ ^)
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