本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪基本の丼たれ
chellycoo7 @cook_40071975
カツ丼、親子丼etc...丼モノには欠かせない丼のたれ。
これさえあれば色々と応用で丼モノができます♥
このレシピの生い立ち
私が昔、働いていたお蕎麦屋さんの丼モノのたれを自分なりに再現した味です。
ウチではいつも丼モノを作る時はこのたれは欠かせません。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁を入れ、火にかけます。
- 2
沸騰してきたら火を弱めてしょうゆ、みりん、ザラメを①の鍋に入れます。
- 3
ザラメが溶けたら完成♪
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- 4
鶏肉と長ネギと卵で「レシピID：18464962」の親子丼に(*´∀｀*)
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- 5
揚げ玉と長ネギとナルトと卵で「レシピID：18465558」のたぬき丼もできます♥
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- 6
長ネギとナルトと卵で「レシピID：18471697」のシンプルな玉子丼もイケちゃいます♪
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- 7
とんかつと玉ねぎで「レシピID :19187757」で定番、カツ丼もどうぞ(#^.^#)
-
コツ・ポイント
だし汁は鰹節から取ると美味しくできますが、面倒な時は顆粒だしでも全然OKです♪
②の段階であまり煮立たせすぎて煮詰まらないように気を付ければ失敗はありません(´∀｀*)
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