里芋の皮むき

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ゆず畑
ゆず畑 @cook_40040293

里芋の皮むき面倒ですよね。そんな時は、少しゆでるとツルッとむけるんです。ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
里芋を皮ごと茹でたら、簡単に皮がむけたので。

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材料

  1. 里芋 必要な分

作り方

  1. 1

    里芋を洗って土と毛を軽く落としておく。

  2. 2

    鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。

  3. 3

    沸騰して里芋に竹串の先が少し刺さるようになったら、1つ取りだし、流水に当てながら親指にグッと力を入れ、滑らせる。

  4. 4

    ③の里芋がむけなければ、もう少し茹でてから③をやってみる。

  5. 5

    取り出した里芋が簡単にむけたら、鍋を火から下ろし、しばらく水を流し入れておく。

  6. 6

    鍋の中に手が入れれるくらいになったら、水を止め、③の要領で皮をむいていく。傷んでいる所も皮と一緒に取れちゃいます！

  7. 7

    手でむけなかった部分や、傷んでいる所は包丁で切り落とし、水で洗って完成！煮っころがしやおみそ汁などにどうぞ。

  8. 8

    ※里芋によってはむけにくいのもあるみたいです。ツルッとむけなかったときはゴメンナサイ

コツ・ポイント

火から下ろす前に、1つむけるかどうか確認してから鍋を下ろしてくださいね。あまりゆですぎると、むきにくくなってしまうので注意。毛を少し取っておいたほうが、むけやすい気がします。

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レシピ作者

ゆず畑
ゆず畑 @cook_40040293
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めんどくさがりの大雑把なので、手間のかかることはあんまりしません。簡単おいしく！をモットーにしています。
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