おからとおくらのお好み焼き☆
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
栄養満点でヘルシーなおからにおくらのねばねばをプラス！低カロリーで食物繊維たっぷりが嬉しいお好み焼きです♪
このレシピの生い立ち
余ったおからを大量に消費するためお好み焼きにしてみました。山芋は少々お高いので同じ粘り気のあるおくらを使ってみましたが、独特の触感が加わってGood！ひっくり返すのに少しコツが入りますが是非チャレンジしてみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは水洗いしガクを切り落として細かく刻みます。
-
- 2
おから200gと片栗粉大さじ5、卵2個をよく混ぜあわせます。
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- 3
水200ccに和風だし小さじ1で出し汁を作り、2に加えて混ぜあわせます。
-
- 4
おくらを加えて混ぜます。ここからは一人分の手順です。
-
- 5
フライパンに油をひき、中火で豚肉50gを焼きます。片面が焼けたらひっくり返します。
-
- 6
豚肉の上から生地の半分を流し込み、蓋をして3～4分焼きます。
-
- 7
焼き目がついたらひっくり返してさらに3～4分焼きます。
-
- 8
お好み焼きソースをたっぷり塗ってマヨネーズ、青のり、かつお節をふりかけ…完成です！
-
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、ひっくり返すときにフライ返しだけだと難しいかも。あらかじめフライ返しで生地を底からはがし、大きめのお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してからお皿の生地をフライパンに戻すと上手くいくと思います！
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