カレー風味ジャガはさみ揚げ

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パピティー
パピティー @cook_40096399

しっかりと味をつければ冷めても美味しく、お弁当にぴったり☆
お肉なのでご飯との相性も◎
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるものを色々と考えていて考案しました。
カレー風味のお肉をじゃが芋で挟む････合わないはずがありません♪

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材料

  1. ジャガイモ 2こ
  2. 中に挟む具
  3. 　ひき肉(今回豚挽き肉を使用) 100グラムくらい(小パックの半分位)
  4. 　玉ねぎ 半分
  5. 　コショウ 少々
  6. 　カレー粉 適量(お好みで)
  7. 　ウスターソース(お好みソースでもOK) 適量
  8. 　卵(つなぎ) 半個分
  9. 　パン粉(つなぎ) 大さじ1くらい
  10. 衣
  11. 　小麦粉 適量
  12. 　卵 適量
  13. 　パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ・ジャガイモは皮を剥いて0.5センチ厚ほどの輪切りにする

    ・少し茹でる。
    お箸が通る位でOK
    柔らかくしすぎない。

  2. 2

    挟む具を作る

    まずは玉ねぎをしんなりとするまで炒める(焦らず中火くらいでゆっくりと炒めると甘みが出ますよ♪)

  3. 3

    ひき肉に2の玉ねぎ・つなぎの卵、パン粉をあわせ良く捏ねる

    (玉ねぎは少し冷ますと混ぜやすい)

  4. 4

    調味料【カレー粉・コショウ・ウスターソース】で味付け。

    私はここで砂糖をほんの少し加えるのが好き♪

  5. 5

    ジャガイモに軽く薄力粉をまぶしてから肉だねをサンド。
    (お肉が滑りやすいため)

  6. 6

    薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける。

    パン粉はしっかり目につけましょう♪

  7. 7

    油で揚げます。
    ジャガイモはすでに火が通っているので、お肉に火が通ればOK!!

  8. 8

    ＊～*完成*～＊

  9. 9

    私はこんな風にして、お弁当のおかず用にストックしています。

コツ・ポイント

中に挟むひき肉はよくこねて、しっかりと粘り気を出したほうが、まとまりが出て良いです

ケチャップをつけて食べても美味しいですよ☆
お子様向けの味になります♪

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レシピ作者

パピティー
パピティー @cook_40096399
に公開
作った料理を忘れない為に、思いついたもの気まぐれ的に載せていきます☆モットーは『適当』でも身体に優しいお料理を心掛けていますレシピに記載の分量は、単なる目安ですので、どんどんお好みにアレンジお願いします♪
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