塩麹の菜の花とじゃがいも炒め

caname's cooksnap of when they made 塩麹の菜の花とじゃがいも炒め.
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塩麹で菜の花のえぐみもまろやかに！

このレシピの生い立ち
旬の菜の花と塩麹を組み合わせてみたかったのと、菜の花のえぐみが苦手な人にも塩麹でまろやかにすることにより味わってもらいたかったので。

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材料

2人分
  1. 菜の花　 1/2束
  2. じゃがいも　 4個
  3. 大豆ミート（ベーコン）　 30g
  4. 塩麹　※レシピID：18069158 大さじ1（ベーコンなら大さじ1弱）
  5. サラダ油　 大さじ2
  6. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    菜の花を茹でて、茹で上がったら冷水にさらして水気を切る。

  2. 2

    じゃがいもを4〜6等分に切り、レンジで1分チンする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、大豆ミート（ベーコン）を炒める。

  4. 4

    次にじゃがいもと塩麹を一緒に炒める。

  5. 5

    菜の花をさっと加え炒めてできあがり。

コツ・ポイント

●菜の花はあとで炒めるので茹で過ぎないこと。
●じゃがいもはあとで炒めるのでレンジで温め過ぎないこと。

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レシピ作者

hiyococafe
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料理を作ること、食べることが大好き！カフェを開くのが夢なのでカフェで作りたいレシピをアップし、クックパッド上で架空カフェを開業します。お手軽＆シンプルなお料理をするのが大好きです。
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