季節の卯の花
Match @cook_40021405
おからをだし汁で炒めて、旬の野菜を入れた～おふくろの味！
このレシピの生い立ち
ウチでは、エイの肝が手に入るとおからを作りました。だし汁で炊いても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に、おからを入れ、だし汁を加え、炒めます。
- 2
タケノコ、人参、椎茸を細かく切って、青ネギを小口切りにします。
-
- 3
人参を入れ、調味料で味付け、最後に青ネギを入れて、炒め合わせます。
-
- 4
＜参考＞
エイの肝
（最近、スーパーでも見かけるようになりました） -
- 5
厚手の鍋に、エイの肝を入れて、弱火で炒めて、溶かします。（手順は、②③の通りです）
-
- 6
エイの肝で作った卯の花。
-
コツ・ポイント
旬の野菜を入れると旨味が増します。
肝を使うときは、弱火で、焦がさないように。
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